Упрощённый режим для ресторанов: что это и как применять в 2026

Если некогда читать:

Такой режим действительно есть, это не «серая схема». Он регулируется Постановлением Правительства №1944 и 54-ФЗ (п.3.2);
Режим могут использовать заведения с основным или дополнительным ОКВЭД 56.10 и признаками общепита (кухня, условия для приема пищи, обслуживание гостей);
Упрощенный режим работает только для пищевых категорий товаров;
Совмещать упрощенный и разрешительный режим можно

Что такое упрощённый режим

Упрощённый режим — это официальный способ работы с маркированной продукцией в общепите, при котором не нужно сканировать каждую единицу товара на кассе, если вы передаёте её гостю в потребительской упаковке, а передавать в чеке код вида товара (gtin)

Чем регулируется:
- 54-ФЗ (п. 3.2)
- Постановление Правительства № 1944

Данный режим — это предусмотренный государством сценарий для заведений общественного питания.

Кто может использовать упрощенный режим

Упрощённый режим могут применять предприятия, которые закупают продукцию для оказания услуг общественного питания.

Подходят:
- рестораны с ОКВЭД 56.10
- бизнесы с дополнительным ОКВЭД 56.10 (гостиницы, бани, кальянные, теплоходы, поезда)

ВАЖНО

Одного ОКВЭДа недостаточно!

Нужны фактические признаки общепита: есть условия для потребления пищи (столы, стулья), кухня, обслуживание гостей

Основная задача упрощенного режима

Главная идея — убрать сканирование кодов маркировки на кассе

Почему это важно:
- не замедляется обслуживание гостей
- снижается количество ошибок
- касса не блокируется из-за маркировки
- меньше стресса у персонала

Фактически вы принимаете товар и сразу списываете его — без отдельного вывода из оборота при продаже на кассе.

Правила работы с товарными категориями

Упрощённый режим работает только для пищевых категорий!

На апрель 2026 года это:
- молочная продукция
- растительные масла
- икра и морепродукты
- безалкогольные напитки
- безалкогольное пиво
- пиво и пивные напитки
- упакованная вода

Можно ли совмещать упрощенный и разрешительный режимы

МОЖНО

Если у вас есть и пищевые, и непищевые товары:
1. Пищевые — без сканирования
2. Не пищевые — через сканер

Это разрешено методологией учёта и поддерживается кассовыми системами (например, R-Keeper и iiko)

Как подключить упрощенный режим

На практике всё делается в несколько шагов — без сложных внедрений и долгих настроек

ШАГ 1

Настроить кассу

Обратитесь в поддержку вашей кассовой системы и попросите включить упрощённый режим работы с маркировкой.

Специалисты должны проверить и активировать параметр:
# тег 1265
mode=horeca

Это базовое условие — без него чеки могут уходить в отклонения и создавать проблемы в работе.

ШАГ 2

Заполнить GTIN в карточках товаров

В карточках товаров кассового ПО (только тех, которые вы продаёте через кассу в потребительской упаковке) необходимо указать GTIN продукции.

GTIN можно посмотреть во входящей накладной.

В ПО БАРЛАЙВ — это крайний правый столбец накладной.

Без этого шага касса не передаст корректную информацию о продаже маркированного товара

ШАГ 3

Активировать функцию в ЭДО БАРЛАЙВ

Напишите в чат технической поддержки ЭДО БАРЛАЙВ и сообщите, что хотите включить упрощённый режим для своего предприятия.

После активации у вас появится кнопка «Принять и списать» прямо при приёмке товара

Что делать дальше

После настройки всё работает максимально просто: вы принимаете товар, нажимаете «Принять и списать» и дальше продаёте без сканирования на кассе

Без лишних действий и ошибок на линии

Как перейти с разрешительного режима на упрощенный

Если вы сейчас работаете в разрешительном режиме или через модуль ТС ПИОТ и хотите перейти на упрощённый режим, то у нас хорошая новость - это действительно просто!

Вам не нужно:
- никого уведомлять
- подавать заявления
- проходить отдельные согласования

Что важно сделать:
- убедиться, что вы подходите по ОКВЭД
- проверить фактические признаки общепита (зал, посадка, обслуживание)
- настроить кассу
- включить функцию в ЭДО БАРЛАЙВ

И всё.

Дальше вы просто работаете — без лишних сканирований, без перегрузки кассы и без усложнения процессов

Итоги

Упрощённый режим — это не про «обойти систему».
Это про то, чтобы не усложнять работу там, где это не нужно.

Государство уже предусмотрело этот сценарий для общепита — осталось просто им воспользоваться

Если у вас есть зал, гости и поток — этот режим почти всегда даёт ощутимый операционный эффект: быстрее обслуживание, стабильнее касса и спокойнее команда

Подключить ЭДО БАРЛАЙВ

Полный цикл работы с Честным Знаком: чеки, склад, остатки, списание, вывод из оборота

Удобная работа с документами с любого устройства без потери данных и времени, все документы в одном окне, работа с маркированной продукцией: чеки, склад, остатки, списание, вывод из оборота, контроль изменения закупочных цен

Оставить заявку